آنچه در این مقاله می خوانید ....
یکی از متداول ترین روش ها برای آگاهی از قیمت روز گل و انواع زعفران شهر های معروف تولید کننده این طلای سرخ همچون تربت حیدریه و قائنات ، مراجعه به سایت های معتبر فعال در این زمینه است .
ایران بزرگترین تولید کننده زعفران جهان می باشد ، که این عنوان را به سبب تولید بالاتراز ۹۰ درصد زعفران تولیدی در سراسر دنیا از آن خویش ساخته است .
زعفران تولید شده در کشور عزیزمان به لحاظ کیفیت نیز حرف اول را در جهان می زند ، زیرا میزان عطر و رنگدهی آن بسیار بالا بوده و از نظر سمیت ، کمترین مقدار را دارد .
قیمت انواع مختلف زعفران با توجه به نوع خشک کردن آن متفاوت است ولی به طور کلی هر چه سفیدی زعفران کمتر باشد ، حجیم تر و سالم تر نیز باشد میزان اسانس بیشتری داشته و گرانتر است . که بنابر این تعریف ترتیب قیمت در بازار ایران از کمینه به بیشینه بدین شرح است :
قیمت خرید گل زعفران :
گل زعفران یکی از قسمت های گیاه زعفران است که در فصل برداشت به فروش می رسد . از آنجایی که بلافاصله پس از چیده شدن گل زعفران باید عمل جداسازی انجام شود و این کار به صورت دستی انجام می پذیرد ، لذا بعضا مشاهده می شود که کشاورزان گل های زعفران را در فصل برداشت می فروشند .
قیمت زعفران دسته یا دخترپیچ :
در این نوع کلاله ها که ۳ تا ۵ میلی متر خامه به همراه دارند به صورت مرتب روی هم چیده می شوند و دور آن ها را با نخ می بندند ، سپس آنرا خشک می نمایند . از جمله مزایای این نوع از زعفران عدم امکان بروز تقلب در عرضه است ولی به سبب تاخیر به وجود آمده در خشک کردن به سبب زمانبر بودن دسته کردن ، از میزان رنگدهی آن کاسته می شود . آزمایش ها نشان می دهد قدرت رنگدهی در این نوع بین ۱۲۰ تا ۱۵۰ است .
قیمت زعفران پوشال :
این نوع نیز کلاله است به همراه ۲ تا ۳ میلی متر خامه متصل به آن که بعد از جداشدن از گل بلافاصله خشک شده است و بنا بر آزمایشات میزان رنگ دهی آن بین ۱۷۰ تا ۲۲۰ است . معمولا اماکنی که میزان مصرف زعفرانشان بالا است ، مانند : رستوران ها ، آشپزخانه ها ، قنادی ها و … از این نوع استفاده می کنند .
قیمت زعفران سرگل یا سرقلم :
این نوع را می توان همان زعفران پوشال در نظر گرفت که خامه هایش را جدا کرده باشند . یکدست قرمز بوده و از میزان رنگدهی بالایی برخوردار است تا جایی که بنابر ازمایشات این عدد بین ۲۱۰ تا ۲۶۰ می باشد . سرگل نوعی از زعفران است که در ایران برای مصرف خانگی مورد استفاده قرار می گیرد و بیشترین میزان صادرات نیز مربوط به همین دسته است .
قیمت زعفران نگین :
این نوع را می توان سورت شده زعفران سرگل دانست ، یعنی اگر از نمونه ی سرگل کلاله های حجیم تر ، سالم تر و بدون شکستگی به صورت سه شاخه متصل به هم را جدا کنند ، نمونه ی نگین بدست می آید . میزان رنگ دهی این نوع بین ۲۳۰ تا ۳۰۰ بوده و طبیعتا قیمت بالایی نیز دارد . عامل قیمت بالا باعث شده میزان تقاضا برای این نوع کم باشد لذا تولید آن نیز زیاد نیست و بازار فروش آن کشور های سلطنتی همچون اسپانیا و انگلیس هستند .
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
