آنچه در این مقاله می خوانید ....
زعفران بهرامن محصولات خود را در بسته بندی های مختلف عرضه می کند که در میان آن ها نوع پاکتی به سبب قیمت پایین تر ، بیشتر مورد خرید و فروش قرار می گیرد .
از آنجایی که یکی ار مهم ترین کارکرد های زعفران در زندگی ما کاربرد آن به عنوان چاشنی است لذا ویژگی های عطر و رنگدهی آن بسیار مورد توجه هستند . یکی از راه های تشخیص در اصل بودن زعفران رنگ و عطر آن است و برخی بر این باورند که اگر زعفران قرمز روشن بود با عطر زیاد اصل است اما این راه خیلی دقیق نیست زیرا زعفران در زمان کوتاهی بعد از خشک شدن تیره تر و شکننده تر شده و عطر آن کمتر می شود . این خصوصیت ها کاملا عادی بوده و درمورد ۹۰% انواع زعفران های موجود در بازار صادق است .
هر چند تنها راه تشخیص دقیق مقدار رنگدهی و خلوص زعفران انجام آزمایش های مرتبط است ولی یک راه آسان نیز وجود دارد که تست با آب داغ است . وقتی زعفران خالص به آب داغ اضافه شود رنگ آب را زرد می کند در حالی زعفران ناخالص آب را قرمز یا نارنجی پررنگ می کند .
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
