آنچه در این مقاله می خوانید ....
زعفران اصلی ایران دارای ویژگی های منحصر بفردی است که بهترین را برای شناسایی آن توجه به خصوصیات ظاهری کلاله می باشد.
گیاه گلرنگ به دلیل داشتن ظاهر فریبنده و مشابه با زعفران توسط کسبه سودجو به عنوان زعفران اصل به مردم فروخته می شود. از این رو لازم است تا همه افراد جامعه زعفران اصل را از نوع تقلبی آن تشخیص داده تا علاوه بر ضررهای مالی دچار ضررهای جانی نشوند. چراکه در مواردی دیگر ریشه رنگ شده ذرت در ترکیب با زعفران به فروش می رسد.
قسمت اصلی گیاه زعفران که به عنوان ادویه زعفران استفاده می شود به صورت شیپوری مانند است که هر چه به انتهای آن نزدیک شوید؛ باریکتر خواهد شد. این قسمت که تحت عنوان کلاله شناخته می شود دارای طعمی تلخ است.
یکی از راههای ساده شناسایی زعفران اصل از ریشه ذرت استفاده از گاز بوتان می باشد. بدین ترتیب که زعفران اصلی بر روی گاز بوتان به دلیل وجد پتاسیم بنفش رنگ شده اما ریشه ذرت زرد رنگ می شود. هم چنین ریشک ذرت مستقیم می باشد اما زعفران اصیل دارای انحنا است.
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
