آنچه در این مقاله می خوانید ....
افزایش خرید زعفران درجه یک در تهران و سایر شهرستان ها از سوی عمده فروشان و مراکز پخش، نشان از ارزش بالای این محصول دارد.
تقلبات صورت گرفته در زعفران معمولاً از طریق ریشه های رنگ کرده پیاز معمولی، پرچم های گلرنگ و ریشک های ذرت می باشد.
روش های زیر برای شناخت زعفران به کار می رود:
• تجزیه ی شیمیایی زعفران
• زعفران خالص به رنگ نارنجی تیره و طعم آن تلخ و دارای بوی تند و عطر مخصوص و محرکی است که آب دهان را به رنگ زرد طلایی در می آورد.
• با قرار دادن زعفران بین کاغذ صافی و فشار دادن آن نباید لکه های چربی بر روی کاغذ مشاهده شود
• هنگام فشردن با دست، زعفران باید کاملاً خشک و شکننده باشد
• در اثر سوزاندن زعفران نباید بیش از ۵ تا ۷ درصد خاکستر باقی بماند.
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
برای کسب اطلاعات بیشتر با همکاران ما در ارتباط باشید.
⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑⇑
